经过十余年的发展，目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，鉴于真空干燥机“绿色”优点，应用日益广泛。
　　
　　在食品、药品干燥方面，对较大规格的真空干燥机需求量将逐步增加，市场前景非常巨大。容许温度是物料所能承受的^高温度，超过该温度将导致物料效价改变、分解破坏或变色。随着物料的性质不同，可选择适当的温度，常以变温干燥法为佳，即在干燥初期温度低，逐渐提高温度以增加干燥速度。
　　
　　1、工作真空度
　　
　　通常选用1×103-1×104Pa真空度，真空度高，物料中湿分汽化温度低，干燥速度快。但真空度过高，导致抽气系统成本增加，干燥后物料价格增高，经济上小合算。
　　
　　2、充填率
　　
　　实际装料容积与干燥筒体容积之比为充填率。真空干燥机的充填率通常为30%-50%之间，其与物料的堆密度也有关。